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お肉の50度洗い！

こんな感じです。

50度は
お肉の赤色が消えず
アクがとれる最適の温度です。

次の調理では
ほとんどアクとりしなくても
煮汁が澄んでいて
味もお肉の旨みだけが残り
ほんとに美味しいです。

お肉苦手な私が
ほんとに美味しいと思いました🤗

※写真は50度洗いしてザルにあげた状態です❤️